episode7 #1:ヴィーガンフードクリエイター iinaさん

インタビュー音声は上記の再生ボタン、または「Spotify」「Apple Podcast」からもご視聴いただけます。
iina
(ヴィーガンフードクリエーター / 菜食料理家)
@iina_veganfoodcreator

レコールバンタン調理技術専攻卒業。食だけでなくさまざまな職の経験を経て、2008年「ブラウンズフィールド」に移り住み、農業や保存食づくりをしながら持続可能な自給自足の生活を経験。ライステラスカフェのシェフを務める。2010年より独立。レシピ監修、パーソナルシェフ、ベジタリアンのイベント・パーティ等のフードオーガナイズ。野菜や穀物を活かしたフードスタイリングを中心に飲食店やメディアへのレシピ制作、学校講師、広告等で活動中。自然から生み出される野菜の色や形を大事にしたクリエイティヴなヴィーガンフードには各業界からも高い評価を受けている。

「料理すること」が、自分にとっての表現方法の1つ。

インタビューでは下記のようなお話が登場しました。

point 1:

表現者という意味を込めて名付けた「ヴィーガンフードクリエイター」とう肩書き。

point 2:

食べることが好きだから、おのずと料理も好きになった。

point 3:

野菜の色や美しさに魅力を感じる。


▼色鮮やかなお野菜がアイデアの源。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


▼おすすめ情報
料理を作る心地よい音と映像についつい見入ってしまう、iinaさんのYouTubeチャンネル「iinaのレシピの無いキッチン」。

iinaのレシピの無いキッチン

 

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