episode9 #4:台所研究家 中村優さん

インタビュー音声は上記の再生ボタン、または「Spotify」「Apple Podcast」からもご視聴いただけます。
中村優(台所研究家)

40creations
http://40creations.com/

大学時代世界を旅し「食は国境や世代を超えて人々を笑顔にする」を実感。2013年、世界各国の地域からの「とびきりおいしい」をおすそ分けするサービス『YOU BOX』のスタートと同時に、世界中のばあちゃんのレシピ収集を開始。3年間で15カ国の100人以上のばあちゃんたちと台所に立ち、彼女たちの幸せ哲学を書いた『ばあちゃんの幸せレシピ』(木楽舎)出版。同時に作ったyoutubeチャンネルは24.2万フォロワー、後にBS朝日にて番組となる。2015年からは次世代リーダーのコミュニティGlobal Shapersに選出され、Bangkok HUB在籍。2017年には世界経済フォーラム出席。2018年、タイ人の仲間たちと自然派ワインやクラフト酒を輸入販売する会社”TASTE HUNTERS”を設立運営。また、タイの農家と”COCONUTS NAKAMURA”もスタート。英語とスペイン語と少しのタイ語を話す。

料理があるから世界中の人と通じ合えた。

インタビューでは下記のようなお話が登場しました。

point 1:

言葉が通じない国でも、料理なら通じ合える。

point 2:

料理をする代わりに、色々な人に泊めてもらって暮らした2年間。

point 3:

目に見えないもの、分かりにくいことが実は大事なのかも。


おすすめ情報
長野の「まさみおばあちゃん」は100歳。笑顔でその人生を語る裏側に、ばあちゃんの力強さが感じられて、こちらまでエネルギーをもらえます。
「Grandma’s Recipes|まさみおばあちゃんのおせち」
https://www.youtube.com/watch?v=wGqFFcAaTn8

 

 

 



(Photo by Discovery go)

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