「Pure Plants」オーナー/ 西村 直子さん(part 5)

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西村 直子(にしむら なおこ)
「Pure Plants」オーナー 
ローフードマイスター/ ファスティングマイスター / ピラティスインストラクター / 瞑想インストラクター

8歳と10歳の2児の母。東京都心生活10年の後、2017年に家族で信州へ移住。 ピラティスのインストラクターをしていた時に「やせる食事ってなんだろう」という入り口からローフードに出会い、そこからローフードの魅力にすぐにハマり本格的に勉強をスタート。ローフード、ヴィーガン、ファスティングを実践しながら、2014年に、30種類以上のスムージーや、無農薬素材のみで作るコールドプレスジュースをメインに提供するヴィーガン・ジュースバー「Trueberry」を創業し、東京・広尾店をオープン。無農薬野菜や果物を探すために信州へ訪れた際、運命的な出会いがあり、2017年に家族で長野へ移住。現在は、長野県で菓子工房「Pure Plants」を構え、オーガニック、ヴィーガン、グルテンフリーの焼き菓子やロースイーツの製作・販売を行う。瞑想を取り入れたリトリートも定期開催中。

ゆるく始めることが、大きな変化に。

インタビューでは下記のようなお話が登場しました。

point 1:

ベジもローフードもまずはゆるく試してみてもらいたい。

point 2:

日本の食文化は実はローフードが根付いている。

point 3:

「メディテーション×食」の新しい取り組みにチャレンジ。

point 4:

変化を楽しみながら、小さな積み重ねを続けていくことが大切。

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